今天一觉睡到九点钟，看外边灰蒙蒙的天气，还以为很早呢，在冬天能睡到自然醒，真的是太幸福了，不过这么幸福的时候可不多，每天加班加到很晚，为了赶货也没办法，一年到头就靠这后面几个月了，还得早起做早餐，一天天的过，忙碌却又充实。想来冬天鸡蛋应该是很受欢迎的吧？营养好，特别的方便快手，搭配胡萝卜，青蒜，葱，青椒之类的，随意炒起来那就是一道美味

今天小圆带来的也是一道用鸡蛋做的美食，和它搭配，它被称为“钙库”，比鱼肉鸡蛋牛奶营养还要好，知道了却不多。它就是虾皮，虾皮虽然貌不惊人，但是它的营养成分远比鱼肉，鸡蛋，牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，每100克的虾皮中含蛋白质39.9克，1000克的虾皮所含的蛋白质，分别相当于2000克的鲫鱼，2000克的牛肉，3.5kg的鸡蛋，还含有丰富的钾，碘，镁，磷等矿物质及维生素a，肉质松软，易消化。下边一起来看看它的做法吧，喜欢的一块动手做起来

【虾皮炒蛋】食材:鸡蛋三枚，虾皮30克，葱花20克，料酒一勺，生抽一勺，食用油少许制作步骤如下:1、我们先把锅烧热，倒少许的油，下虾皮，小火将它炒酥，盛出来备用，炒过的虾皮的虾皮更加的香

2、把鸡蛋加入料酒，用筷子顺时针搅打均匀

3、再加入生抽，葱花，虾皮搅打均匀，虾皮本身有咸味，口味重的可以适量的加一点盐

4、热锅倒少许的油，烧至两成热，下打匀的鸡蛋液

5、用筷子将其快速的滑散很小块，炒成型即可

特别的方便快手的一道菜，喜欢的为家人动手做起来吧